Tagliatelle alla Mimosa (facile 12-20 min)

2 marzo 2010 | 0 Commenti

Cari maschietti la festa della donna si sta avvicinando e se anche voi siete in difficoltà sulla scelta del regalo giusto per la vostra donna eccovi un’idea in più.
Invece dei soliti fiori (i prezzi l’8 marzo lievitano assai) potreste optare per una mimosa appetitosa!
Preparatele una cenetta a sorpresa, la stupirete con effetti speciali senza spendere un patrimonio.

Se l’8 di marzo la vs. amata esce con le amiche anticipate la sorpresa alla sera prima (farà schiattare le amiche dall’invidia)

Se l’idea vi stuzzica eccovi la ricetta giusta per l’occasione: è quella che noi utilizziamo nei nostri ristoranti!

Ingredienti per 4 porzioni: (per 2 basta dimezzare le dosi.. )

480 gr tagliatelle all’uovo
100 gr speck a dadini
100 gr ricotta fresca
2 tuorli d’uovo
0,02 gr rucola fresca
Sale pepe e olio q.b.

Procedimento:

Lavare e tritare grossolanamente la rucola.
Tagliare a dadini 1×1 cm lo speck.
A fuoco medio, rosolare i dadini di speck nell’olio extra vergine d’oliva caldo,dopo circa 1 minuto aggiungere la ricotta stemperare con un filo di acqua di cottura della pasta.
Cuocere in abbondante acqua salata le tagliatelle, scolarle belle al dente, saltarle in padella con ricotta e speck, fuori dal fuoco aggiungere i due tuorli, amalgamare bene.
Servire bella calda, con un ciuffetto di rucola, come guarnizione.

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Se volete preparare una cena dal successo assicurato, per il secondo vi consigliamo
il petto di pollo alla bolognese (vai alla ricetta >>)

e per il dessert.. passate al Brek, troverete dei
biscottini al farro e cioccolato deliziosi e farete un figurone!

O, se avete tempo e voglia di preparare un dolce, vi consigliamo la squisita
crostata pere e cioccolato (vai alla ricetta >>).

Buona serata!

Biscottini per la Festa della donna

2 marzo 2010 | 0 Commenti

Da Brek trovi un piccolo pensiero che i mariti, i figli,
i morosi possono fare alle proprie donne!!!

Ricetta petto di pollo alla bolognese

15 febbraio 2010 | 1 Commento

Eccovi la ricetta di un secondo piatto di carne facile facile da creare!
Ma prima di lasciarvi alla ricetta dobbiamo fare un annuncio:
cerchiamo una foto del nostro petto di pollo alla bolognese!
Se ne hai una o hai voglia di fotografarlo, pubblicala sulla nostra pagina Fan di Facebook e la inseriremo in questo post!

Ingredienti per 2 persone :
Petto di pollo  240 gr
Prosciutto cotto 30 gr (2 fette)
Fontina 30 gr (2 fette)
Farina
Olio extra vergine d’oliva
Sale, Pepe, Vino ½ bicchiere

Procedimento :
Battere il petto di pollo con il batticarne e passarlo nella farina.
In una padella scaldare l’olio, aggiungere il petto di pollo, cuocerlo su entrambi i lati, salare, pepare e sfumare al vino.
Adagiare sul petto di pollo la fetta di cotto e quella di fontina, coprire con il coperchio ed a fuoco lento cuocere per un minuto.
Servire con il sughetto formatosi in cottura.

Buon appetito!

Ristorante Brek a Curno Bergamo

9 febbraio 2010 | 1 Commento

Oggi vi mostriamo il ristorante e focacceria Brek di Curno (Bergamo) presente dentro il Centro Commerciale “Curno” in Via E. Fermi, 1.
Il centro commerciale ha compiuto 18 anni nel 2009 ed ha festeggiato con Belen Rodriguez! Voi c’eravate?!

Se frequentate spesso il nostro Brek a Curno, vi invitiamo a iscrivervi alla nostra newletter, presto inizieremo a tenervi aggiornati sulle ultime iniziative e novità Brek!

Video Ricetta: Orecchiette Broccoli e Pinoli

3 febbraio 2010 | 0 Commenti

Siete pronti per la seconda video ricetta!
Anche questa volta si tratta di un primo piatto e per la precisione di orecchiette al pesto di broccoli e pinoli.
Questi gli ingredienti per quattro persone:
600 gr orecchiette fresche
16 gr pinoli
400 gr broccoli
20 gr pecorino
Peperoncino q.b.
5ml olio extra vergine d’oliva
Aglio 1/2 spicchio
Sale q.b.
Per il procedimento affidatevi al direttore del ristorante Brek di Padova, Claudio che ve lo mostra nel video!

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