Tortiglioni all’amatriciana
Un classico della cucina mediterranea.
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Gnocchi tartufati
Livello: FACILE
Tempo: 15-20 min
Ingredienti per 4 porzioni:
- 800 gr gnocchetti di patate
- 80 gr panna fresca
- 60 gr fontina
- 0,01 gr olio extra vergine di oliva al tartufo
- 30 gr parmigiano reggiano
- 10 gr prezzemolo
- Sale q.b.
Preparazione :
Lavare ed asciugare accuratamente il prezzemolo per poi tritarlo
Tagliare a dadini di 1 cm la fontina
Sciogliere la fontina nella panna in una padella a fuoco basso
Cuocere i gnocchetti in abbondante acqua salata,scolarli appena rimangono in superficie
Saltarli in padella con l’aggiunta dell’olio al tartufo.
Servire i gnocchetti caldi cospargendo di prezzemolo e parmigiano.
Buon Appetito 
Voi al Brek di Firenze
Le foto che ci avete inviato dal Brek di Firenze.
C come Calcio
Il Calcio è il minerale maggiormente presente nel corpo umano. Assieme al fosforo è il principale costituente delle ossa dello scheletro e dei denti e, proprio in queste sedi, è reperibile la quasi totalità del Calcio contenuto in un individuo (valore prossimo al 99%).
Per avere e mantenere uno scheletro forte e sano è necessario alimentarsi in modo corretto fin da giovani. Nell’età della crescita, infatti, si gettano le basi che garantiranno una buona salute in età adulta. E’ intorno ai 30 anni che si raggiunge il picco di massa ossea per poi entrare in una fase discendente che può essere però rallentata o accelerata dallo stile di vita e soprattutto dallo stile di alimentazione. [ leggi tutto... ]
B come Betacarotene
I carotenoidi sono dei pigmenti responsabili della colorazione gialla, arancione o rossa di alcune tipologie di frutta e verdure. Sono più di 600 in natura ma solo 50 di essi vengono assunti con il cibo dall’uomo: il Betacarotene è uno di questi. E’ un precursore della Vitamina A; nell’intestino viene infatti in parte trasformato in Vitamina A ed in parte assorbito come tale. Tra gli alimenti che contengono Betacarotene, il più famoso è la carota, alimento che dà il nome sia allo specifico carotenoide che all’intero gruppo. E’ molto abbondante nelle carote; è presente in concentrazione anche superiore negli spinaci, nella bietola e nella verza. [ leggi tutto... ]
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