Ricetta mezze maniche al pesto di rucola e mascarpone

Oggi vi proponiamo una ricetta un po’ particolare ma facile: mezze maniche al pesto di rucola e mascarpone!
Buon appetito!

Tempo di preparazione: 20-25 minuti

Ingredienti per 4 porzioni:
360 gr mezze maniche
80 gr mascarpone
15 gr pinoli
120 gr pesto di rucola

Ingredienti per 1 kg di pesto di rucola:
340 cl olio extra vergine d’oliva
560 gr rucola fresca
60 gr di pinoli
40 gr parmigiano grattugiato

Come preparare il pesto di rucola:
lavare la rucola e tagliare grossolanamente, trasferire in una ciotola insieme ai pinoli e tramite un mixer ad immersione.
Tritare il tutto aggiungendo a filo l’olio d’oliva, fino ad ottenere un pesto, alla fine aggiungere il parmigiano amalgamarlo bene, eventualmente correggere di sale.

Procedimento:
Unire, in una ciotola, il pesto di rucola al mascarpone e amalgamare bene il tutto.
Cuocere le mezze maniche in abbondante acqua salata, mescolarle di tanto in tanto, scolarle al dente.
Unire in una ciotola la pasta con il pesto di rucola e mascarpone, aggiungere i pinoli, servire subito in tavola.

Vino consigliato: Prosecco di Valdobbiadene

Visitare l’Italia con i Bus di City SightSeeing e mangiare al Brek

Inauguriamo oggi, con questo post, due novità: la collaborazione che Brek ha stretto con City SightSeeing, il servizio bus “Gira città – Sali e Scendi” che gira nelle principali città d’arte e una serie di post dedicati alle varie città in cui sono presenti Brek e bus di City SightSeeing.
Per chi ancora non conosce City SightSeeing si tratta di un servizio di guida turistica che avviene attraverso bus, tutti rossi e col secondo piano scoperto! Ad ogni fermata è possibile scendere, visitare i monumenti preferiti e risalire sul bus successivo sempre con lo stesso biglietto (controllate prima gli orari delle fermate!). Con un servizio di questo tipo è più semplice programmare la visita dei monumenti più belli della città e ad un costo vantaggioso: paghi solo il biglietto del bus City SightSeeing!
Brek collabora con i “bus a due piani” e ci troverete segnalati all’interno delle piantine della città che vi forniranno nei Bus così che potete venire a trovarci per far colazione, pranzare, fare uno spuntino o cenare!
Nelle prossime settimane pubblicheremo sul nostro blog dei post dedicati alle città in cui sono presenti Brek e City SightSeeing con lo scopo di informarmi sulle principali attrazioni turistiche presenti alle varie fermate del bus!
Buona lettura e buon viaggio!

Ricetta Tagliata di Pollo

Buon venerdì a tutti!
Oggi vi proponiamo una ricetta segnalata dalla D.ssa Orietta Brivio, specialista in Scienza dell’Alimentazione.
Un secondo piatto di carne bianca: la tagliata di pollo!

Ingredienti per una persona:
160 gr. di petto di pollo
Olio di oliva q.b.

Per la marinatura:
olio di semi di girasole
succo di limone
semi di sesamo
sale, pepe
salsa di soja

Procedimento:
Unite tutti gli ingredienti per la marinatura in una terrina ed emulsionateli con una frusta.
Immergete il petto di pollo nella marinatura e lasciate riposare il tutto in frigorifero per almeno 2 ore.
Scolate il petto di pollo (ma non completamente), ponetelo in una griglia ben calda e lasciatela cuocere 2 minuti per lato (girate la carne una sola volta e non schiacciatela con la paletta).
Togliete il petto di pollo, adagiatelo su un tagliere e tagliate delle fettine di circa 2 cm (tagliatele leggermente di traverso).
Ricomponete il petto di pollo su un piatto e aggiungete un filo d’olio di oliva e… buon appetito!

Guarda i Mondiali al Brek, gioca con noi e vinci Birre Peroni!

Se non siete ancora venuti a tifare al Brek, vi siete persi l’opportunità di vincere Birre Peroni!

Abbiamo creato infatti un gioco MONDIALI per tifare tutti assieme davanti ai televisori SKY nei nostri Brek.
Ognuno di voi ha la possibilità di scrivere il proprio nome su 3 minuti diversi di gioco della partita, all’interno di un tabellone che trovate posizionato vicino al televisore.
Chi indovinerà il minuto in cui sarà segnato il primo goal vincerà 2 bottiglie di birra Peroni limited edition.
REGOLE DEL GIOCO:
1) tutti possono partecipare scrivendo col PLOTTI bianco fino a tre volte il proprio nome su tre minuti diversi della medesima partita;
2) è possibile scrivere il proprio nome sul poster entro l’inizio della partita;
3) a chi indovina il minuto del primo goal verranno consegnate subito due birre Peroni;
4) fotografatevi e pubblicate la vostra foto sulla pagina fan Brek su Facebook!

Al Brek di Venezia il gioco MONDIALI sta andando alla grande, cosa aspettate?

Consigli di alimentazione per l’estate

Eccovi alcuni semplici ma importanti consigli che la D.ssa Orietta Brivio specialista in scienza dell’alimentazione che attualmente collabora con Brek, vi fornisce per affrontare la stagione estiva.

E’ bene adeguare la nostra alimentazione al clima caldo che caratterizza il periodo estivo per avere a disposizione l’energia necessaria per gustarsi le belle giornate e rimanere tonici ed attivi.

Vi suggerisco 10 semplici consigli alimentari che potete seguire nei Brek per combattere il caldo e preparare la pelle all’abbronzatura:

1. Aumentare il consumo di liquidi per compensarne la perdita con la sudorazione.

2. Preferire l’acqua naturale alle bibite zuccherate e molto gassate che danno la sensazione di gonfiore, evitando di assumere le bevande ghiacciate per il rischio di congestione.

3. Se il caldo vi toglie l’appetito, rinfrescatevi con gelati (il classico cono), sorbetti e ghiaccioli.

4. Preferire insalate di pasta e riso con condimenti semplici (come verdure e olio d’oliva crudo) da consumare fredde e cucinate nelle ore più fresche della giornata.

5. Evitare cibi elaborati e che richiedono lunghe ore ai fornelli a favore di piatti freddi come mozzarella e pomodoro, prosciutto e melone, insalatone miste con tonno e/o uova che sono più digeribili e facili da preparare.

6. Aggiungete ai vostri piatti un pizzico di peperoncino che, agendo da vasodilatatore e provocando sudorazione, abbassa la temperatura corporea dando la sensazione di sentire meno il caldo.

7. Consumate preferibilmente carni bianche come pollo e pesce, poiché contengono meno grassi e sono più digeribili.

8. Meglio consumare il pesce cotto invece che crudo, dato che d’estate quest’ultimo, così come le salse a base di panna e tuorlo d’uovo crudo, con il caldo, possono essere causa d’ intossicazione.

9. Preparate la pelle all’abbronzatura consumando frutta e verdura di colore preferibilmente giallo e rosso come anguria, melone, fragole, ciliegie, pesche, albicocche, pomodori, peperoni (ricchi di betacarotene, il precursore della Vitamina A che aiuta ad abbronzarsi) che, essendo anche ricche di liquidi, vitamine e sali minerali vi aiutano a combattere il caldo.

10. Preferite i nostri prodotti nostrani (o quelli cosiddetti a chilometro zero) perché i tempi di conservazione sono più brevi rispetto ai prodotti esotici e avete così una maggiore garanzia di un prodotto fresco e maturo.

Infine, per il vostro benessere estivo, ricordate di indossare abiti freschi, fatti di tessuti naturali e di colori chiari (come cotone e lino) che lasciano respirare la pelle, occhiali da sole per proteggere gli occhi e una crema solare protettiva SPF 30 (anche in città!) per evitare le scottature e prevenire danni alla cute.

Buona Estate!

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