Colazione da Campioni, anche al Brek
Il buon giorno si vede dal mattino!!!
Così dice un proverbio che sottolinea l’importanza di iniziare bene la giornata, magari con una ricca e golosa colazione!
Fare colazione è molto importante perché ci si deve ricaricare dopo il digiuno notturno e quindi è concesso anche togliersi la voglia di qualcosa di dolce… e noi italiani lo sappiamo bene! Infatti la nostra colazione preferita è quella tradizionale: dolce e semplice composta principalmente da caffé, latte, biscotti o fette biscottate, torte o brioche, ma anche da cereali, yogurt e succhi di frutta.
Per chi ama fare la colazione fuori casa le caffetterie dei Brek propongono ogni giorno una ricca offerta:
- gustose brioche di ogni tipo, tra cui il tradizionale cornetto vuoto o con marmellata, il più raffinato con la crema, fino alla versione più “light” per chi vuole stare attento alla linea con i cereali e miele. Per chi vuole il massimo del piacere c’è la treccia al cioccolato!!
-torte fatte dai nostri esperti pasticceri: soffici cake di frutta (mele, ananas, pere e cioccolato), crostate (di albicocca e di amarene) e per chi vuole una super carica la fondente al cioccolato!
- per quanto riguarda la caffetteria si può scegliere dell’ottimo caffé, un caldo cappuccino o una golosa cioccolata
- per chi ama la frutta, gustosi e freschi succhi e spremute d’arance
Da Brek… come a casa tua!
Menù biologico al Brek!
Era da un po’ di tempo che stavamo lavorando ad un menù biologico e finalmente è arrivata l’ora di fare dei test con voi!
Abbiamo scelto il ristorante del Centro Commerciale Panorama di Marghera e il Brek di Padova per proporvi nuovi prodotti biologici: la pasta BIO, gli yogurt BIO e l’olio BIO!
Nei negozi esporremo dei materiali informativi sul biologico e identificativo dei prodotti BIO col logo Bio che vedete come immagine nel post. [ leggi tutto... ]
Video Ricetta: Orecchiette Broccoli e Pinoli
Siete pronti per la seconda video ricetta!
Anche questa volta si tratta di un primo piatto e per la precisione di orecchiette al pesto di broccoli e pinoli.
Questi gli ingredienti per quattro persone:
600 gr orecchiette fresche
16 gr pinoli
400 gr broccoli
20 gr pecorino
Peperoncino q.b.
5ml olio extra vergine d’oliva
Aglio 1/2 spicchio
Sale q.b.
Per il procedimento affidatevi al direttore del ristorante Brek di Padova, Claudio che ve lo mostra nel video!
Video Ricetta: Risotto Zucca Speck e Funghi
Diamo il via oggi alla serie di video ricette che stiamo realizzando in giro per l’Italia!
Michele, uno degli chef dei nostri ristoranti vi mostra come fare un risotto di zucca speck e funghi uguale uguale a quello che mangiate da noi!
Fateci sapere nei commenti se volete vedere qualche video ricetta in particolare o lo chef del vostro Brek preferito!
Vi riportiamo qui sotto ingredienti e procedimento. [ leggi tutto... ]
Ricette Primi Piatti: Crema di zucca funghi e orzo
Giunti i primi freddi, cosa c’è di meglio che riscaldarsi con un piatto di zuppa di zucca, funghi ed orzo appena sfornato?
Ecco svelata la ricetta di un altro primo piatto del menù autunnale di Brek!
Ingredienti per 1 kg di zuppa (4-5 porzioni)
Cipolle 120 gr
Funghi 150 gr
Patata 80 gr
Zucca 350 gr
Orzo 60 gr
Brodo ai funghi
Olio extra vergine d’oliva
Sale
Pepe
Procedimento:
La sera prima mettere a bagno l’orzo.
Preparare la zucca eliminando la scorza, i semi e i filamenti interni e poi tagliarla a cubetti.
Pelare e tagliare a cubetti le patate e la cipolla.
In un tegame rosolare nell’olio la cipolla, aggiungere patate e zucca, coprire con il brodo ai funghi preparato precedentemente e bollire per 40 minuti circa. Dopodichè frullare il tutto, aggiungere l’orzo ed i funghi tagliati a fette. Cuocere un’altra mezzora e aggiustare con sale e pepe.
Servire calda fumante con l’aggiunta di crostini di pane dorati in forno.
Il tempo di preparazione di questo primo piatto è di 80-90 minuti.
Buon appetito e mandateci le foto delle vostre realizzazioni!
