Natale con gli Amici: il menu secondo Brek

Se scegliete di festeggiare il Natale con gli amici e volete aprire la vostra casa a molti ospiti potete optare per un cenone o un pranzo più informale, magari organizzato a buffet.

Il segreto di una festa “in piedi” di successo sta tutto nella buona organizzazione degli spazi: create più angoli nella casa per mangiare, chiacchierare ed ascoltare bella musica, magari natalizia.

Vi proponiamo alcune golose prelibatezze per realizzare il vostro buffet: [ leggi tutto... ]

Il Buffet di Natale: come organizzarlo

Da tenere a mente fin da subito: la scelta dei cibi deve essere fatta in modo che non sia necessario l’uso del coltello, quindi bocconcini piccoli e facili da mangiare!

Apparentemente facile il buffet o la cena in piedi è invece un tipo di ricevimento complesso dove nulla deve essere lasciato al caso: il tipo di servizio e il via vai degli ospiti richiedono un’organizzazione e una gestione degli spazi perfetta. Prevedete una serie di sedute nella stanza che siano consone al numero di invitati, così ogni ospite potrà avere un posto a sedere mentre gusta i piatti presenti nel buffet. Pensate anche a dei punti di appoggio dove collocare i piatti ed i bicchieri. [ leggi tutto... ]

Apparecchiare la tavola per Natale, idee da Brek

Che sia una riunione di parenti o amici, la tavola di Natale

deve essere vestita con i colori della tradizione: verde, rosso, oro, argento e bianco. Ecco qualche idea per renderla speciale: innanzitutto le decorazioni vanno disposte senza rendere complicati i movimenti degli ospiti a tavola. Se utilizzate delle candele, cercate di disporle al centro e protette, in modo che nessuno rischi di scottarsi o di tirare la cera bollente sulla tavola, o peggio sul cibo!

Scegliete un colore dominante per la tovaglia e aggiungete al massimo uno o due colori contrastanti per farla risaltare. La tradizione più consolidata vuole la tovaglia rossa: accompagnatela con l’oro per i sottopiatti e il bianco della ceramica per i piatti. Scegliete bicchieri in cristallo e tovaglioli dorati. In alternativa, se desiderate un’atmosfera più luminosa, potete scegliere una tovaglia bianca da abbinare ai sottopiatto oro, al servizio di ceramica bianca ed ai sottobicchieri o altre decorazioni della tavola di color rosso come ad esempio il nastro con cui legare le posate. [ leggi tutto... ]

Come si fa a capire se la pizza è buona?

Osservala bene!
Ecco CINQUE aspetti che puoi valutare ogni volta che stai per addentarne una:

1- osserva il bordo della pizza: deve essere ben cotto e scurito dalla cottura stessa

2- una volta tagliata osserva gli alveoli (i forellini creati dalla lievitazione naturale dell’impasto) all’interno della pasta: devono essere il più possibile tondi senza essere troppo grandi

3- la pasta della pizza non deve essere umida ma ben compatta e deve avere la medesima consistenza al centro come vicino alla crosta

4-la bontà dell’impasto della pizza lo valuti almeno 12 ore dopo averlo mangiata. In questo tempo non devi notare un aumento della sete o, peggio, la riproposizione del sapore.

5- scegli una pizza farcita con ingredienti di stagione: sarà più fresca e appetitosa!

Perchè la pizza da Brek è così buona?
Da noi è buona perchè l’impasto delle pizze contiene farina di soja e viene fatto lievitare molto lentamente (almeno 48 ore) per garantirne la perfetta digeribilità e conferire maggior gusto e aroma. Usiamo ingredienti freschi e scelti in base alla stagione in corso.
Vieni a provarla! Ti ricordiamo che adesso nei Brek trovi la nuova Pizza Boscaiola.

Colazione da Campioni, anche al Brek

Il buon giorno si vede dal mattino!!!
Così dice un proverbio che sottolinea l’importanza di iniziare bene la giornata, magari con una ricca e golosa colazione!

Fare colazione è molto importante perché ci si deve ricaricare dopo il digiuno notturno e quindi è concesso anche togliersi la voglia di qualcosa di dolce… e noi italiani lo sappiamo bene! Infatti la nostra colazione preferita è quella tradizionale: dolce e semplice composta principalmente da caffé, latte, biscotti o fette biscottate, torte o brioche, ma anche da cereali, yogurt e succhi di frutta.

Per chi ama fare la colazione fuori casa le caffetterie dei Brek propongono ogni giorno una ricca offerta:

- gustose brioche di ogni tipo, tra cui il tradizionale cornetto vuoto o con marmellata, il più raffinato con la crema, fino alla versione più “light” per chi vuole stare attento alla linea con i cereali e miele. Per chi vuole il massimo del piacere c’è la treccia al cioccolato!!

-torte fatte dai nostri esperti pasticceri: soffici cake di frutta (mele, ananas, pere e cioccolato), crostate (di albicocca e di amarene) e per chi vuole una super carica la fondente al cioccolato!

- per quanto riguarda la caffetteria si può scegliere dell’ottimo caffé, un caldo cappuccino o una golosa cioccolata

- per chi ama la frutta, gustosi e freschi succhi e spremute d’arance

Da Brek… come a casa tua!

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