C come Calcio
Il Calcio è il minerale maggiormente presente nel corpo umano. Assieme al fosforo è il principale costituente delle ossa dello scheletro e dei denti e, proprio in queste sedi, è reperibile la quasi totalità del Calcio contenuto in un individuo (valore prossimo al 99%).
Per avere e mantenere uno scheletro forte e sano è necessario alimentarsi in modo corretto fin da giovani. Nell’età della crescita, infatti, si gettano le basi che garantiranno una buona salute in età adulta. E’ intorno ai 30 anni che si raggiunge il picco di massa ossea per poi entrare in una fase discendente che può essere però rallentata o accelerata dallo stile di vita e soprattutto dallo stile di alimentazione. [ leggi tutto... ]
B come Betacarotene
I carotenoidi sono dei pigmenti responsabili della colorazione gialla, arancione o rossa di alcune tipologie di frutta e verdure. Sono più di 600 in natura ma solo 50 di essi vengono assunti con il cibo dall’uomo: il Betacarotene è uno di questi. E’ un precursore della Vitamina A; nell’intestino viene infatti in parte trasformato in Vitamina A ed in parte assorbito come tale. Tra gli alimenti che contengono Betacarotene, il più famoso è la carota, alimento che dà il nome sia allo specifico carotenoide che all’intero gruppo. E’ molto abbondante nelle carote; è presente in concentrazione anche superiore negli spinaci, nella bietola e nella verza. [ leggi tutto... ]
O come Omega3 e Omega6
Omega 3 e Omega 6
Gli Omega 3 e Omega 6 fanno parte della famiglia dei lipidi. I lipidi, detti comunemente grassi, sono presenti nell’organismo umano per assolvere a tre funzioni fondamentali: sono un’importante riserva energetica, sono componenti fondamentali delle membrane cellulari in tutti i tessuti e sono precursori di sostanze regolatrici del sistema cardiovascolare, della coagulazione del sangue, della funzione renale e del sistema immunitario.
I lipidi forniscono al nostro organismo acidi grassi saturi ed insaturi. Generalmente si raccomanda di scegliere una dieta a basso contenuto di acidi grassi saturi e di colesterolo (le carni grasse e i prodotti caseari interi sono le fonti principali di grassi saturi) mentre viene consigliato il consumo di alimenti ricchi di acidi grassi insaturi, famiglia a cui appartengono gli Omega 3 e Omega 6 , presenti principalmente in alcuni oli vegetali e nel pesce. [ leggi tutto... ]
V come Vitamine
Le vitamine sono componenti essenziali in un’ampia gamma di reazioni metaboliche che avvengono nel nostro organismo. L’assunzione ideale avviene con l’alimentazione: una dieta varia contiene normalmente quantitativi sufficienti di vitamine per il nostro organismo ed in genere non sono necessari apporti supplementari. Tuttavia, diete scorrette, situazioni di stress, l’assunzione di contraccettivi orali o alcool può determinare un ulteriore fabbisogno di vitamine.
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F come Fibre alimentari
Il concetto di fibre alimentari é piuttosto recente: i primi studi scientifici sull’argomento infatti, risalgono agli anni ‘70. Le fibre alimentari sono parti di alimenti vegetali che il nostro organismo non è in grado di assimilare
Le fibre sono dei polisaccaridi, ossia zuccheri che non apportano calorie perchè transitano nello stomaco e nell’intestino senza essere assorbite.
E’ risaputo che assumere fibre vegetali con gli alimenti è utile alla salute. [ leggi tutto... ]
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