Ricetta di Natale: Rollè di Maiale con Funghi

Continuano i consigli di Brek per le vostre feste natalizie!

Dopo la preparazione della tavola e l’organizzazione del buffet di Natale, è giunta l’ora di addentrarci nella realizzazione di un secondo piatto da leccarsi i baffi.

Rollè di maiale ai funghi (media 30 min di preparazione + 45/60 min di cottura)

Quantità per 6 persone

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Natale in Famiglia: il menu secondo Brek

Natale in Famiglia

Quando il Natale si festeggia in casa ci sono due elementi molto importanti da considerare: la scelta del menu e la preparazione della tavola.

Per quanto riguarda il menu la scelta solitamente cade su piatti classici della tradizione italiana, che accontentano tutti, dai bimbi alle nonne!

Eccovi allora qualche suggerimento per il vostro menu:

Antipasto

Torta salata alle verdure;
antipasto misto di affettati. [ leggi tutto... ]

Calano le temperature… Gusta le calde zuppe di Brek!

Nelle grigie e fredde giornate di questa stagione cosa c’è di meglio di una buona zuppa calda per riscaldarsi e fare il pieno di energie?
Vieni a gustare le zuppe di Brek, ogni giorno ce n’è una diversa: dalle più classiche minestrone e pasta e fagioli, alle più ricercate come la crema di zucca, funghi e orzo o quella con ceci e pancetta.
Di quest’ultima vi postiamo la ricetta! [ leggi tutto... ]

Dalla Tradizione Veneziana la Ricetta del Dolce di San Martino

Questo dolce-biscotto viene fatto a Venezia proprio in occasione della ricorrenza di San Martino che cade oggi, 11 novembre e rappresenta San Martino a cavallo con la sua spada.

La leggenda dice che durante un gelido e piovoso 11 novembre Martino stava cavalcando. Alla vista di un povero vecchio coperto solamente di pochi stracci, si fermò, tagliò il suo mantello e ne diede una parte all’anziano. Poco dopo aver compiuto il gesto, il clima cambiò repentinamente e la fredda tempesta lasciò spazio a un caldo sole molto poco autunnale (da qui la terminologia “estate di San Martino” per indicare le belle giornate di novembre). La storia si concluse con un sogno. Nella notte Martino vide Gesù con il suo mantello in mano che lo ringraziava per ciò che aveva fatto.

Ed eccovi la ricetta per il dolce.
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