Ricetta Ravioli Radicchio e Speck
Oggi ti proponiamo un primo piatto raffinato il cui principale ingrediente è uno degli ortaggi più pregiati che questa stagione ci offre: il radicchio tardivo di Treviso, la “cicoria” più prelibata e nota per il suo colore rosso e il suo sapore dolce-amaro.
Vediamo insieme come preparare i ravioli con Radicchio di Treviso e Speck!
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 45-60 min.
Ingredienti per 4 porzioni:
Per la sfoglia:
440 gr. di farina 00;
4 uova;
1 pizzico di sale;
acqua q.b. [ leggi tutto... ]
Calano le temperature… Gusta le calde zuppe di Brek!
Nelle grigie e fredde giornate di questa stagione cosa c’è di meglio di una buona zuppa calda per riscaldarsi e fare il pieno di energie?
Vieni a gustare le zuppe di Brek, ogni giorno ce n’è una diversa: dalle più classiche minestrone e pasta e fagioli, alle più ricercate come la crema di zucca, funghi e orzo o quella con ceci e pancetta.
Di quest’ultima vi postiamo la ricetta! [ leggi tutto... ]
Ravioli di Zucca, Ricetta di Halloween
Tempo di Halloween ed eccovi la ricetta mostruosa: Ravioli di Zucca e buon appetito!
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 45-60 min
Ingredienti per 6 persone:
Per la pasta:
400 gr di farina bianca
4 uova
1 pizzico di sale
Per il ripieno:
1 Kg di zucca
100 gr di grana o parmigiano grattugiato
100 gr di ricotta
1 tuorlo [ leggi tutto... ]
Ricetta Lasagne alla Mantovana
Con settembre inizia la stagione della zucca!
Le proprietà di questo ortaggio sono molte: ha pochissime calorie in quanto è ricca d’acqua e, contrariamente a quanto si può pensare visto il gusto molto dolce, contiene pochi zuccheri ed è ricca di vitamina A, di potassio, di fibre, di fosforo e di calcio.
La zucca si presta a mille ricette, sia dolci che salate: si consuma semplicemente cucinata al forno o al vapore, ma è ottima anche per preparare gustosi primi piatti come risotti e minestre o deliziosi dolci come crostate, biscotti o confetture.
Direttamente dal ricettario Brek oggi vi proponiamo le lasagne alla Mantovana! [ leggi tutto... ]
Ricetta Mezze Maniche con Carciofi e Speck
Direttamente dal menù autunno-inverno 2011 di Brek, eccovi una ricetta di un primo piatto stagionale: mezze maniche con carciofi e speck.
Prepararlo è abbastanza facile, quindi, preparate gli ingredienti e… buon appetito!
Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile [ leggi tutto... ]
