I Gruppi Alimentari “C” “V” “P”
Il vassoio della corretta alimentazione
Brek ti dà un primo suggerimento su come alimentarti in maniera corretta per assicurare al tuo organismo un adeguato apporto di nutrienti indispensabili per il tuo benessere.
Nel vassoio della corretta alimentazione non devono mai mancare carboidrati, proteine, grassi, vitamine e sali minerali.
Per guidarti a una scelta corretta, ma soprattutto facile e pratica, che ti assicuri il più possibile i nutrienti essenziali appena citati, Brek ha suddiviso gli alimenti proposti nei suoi ristoranti in tre gruppi principali, distinguibili per lettera e colore:
Crea il tuo pasto scegliendo un C + V + P: è il primo passo per un’alimentazione più equilibrata!
Seguendo questo suggerimento potrai garantirti un apporto più equilibrato di carboidrati, proteine, grassi, vitamine, minerali sostanze definite “essenziali” perché l’organismo non è capace di “costruirsele” da solo, occorre, quindi, assumerle attraverso gli alimenti.
Il Gruppo alimentare C
Gli alimenti che compongono il gruppo C sono la fonte principale di carboidrati.
In un’alimentazione equilibrata, il 60% circa delle calorie della razione giornaliera dovrebbe provenire da questo nutriente.
Assorbiti facilmente, i carboidrati assicurano all’organismo il giusto rifornimento di glucosio e quindi di energia.
Cereali e derivati, in particolare, apportano buone quantità di vitamine del complesso B.
Fra gli alimenti di questo gruppo sono particolarmente importanti quelli integrali, in quanto più ricchi di fibra in maniera naturale.
Il Gruppo alimentare V
Gli alimenti del gruppo V apportano fibre, vitamine e minerali ed altre sostanze preziose per la nostra salute.
Un’ alimentazione ricca di frutta e verdura protegge dalla comparsa di numerose malattie, svolgendo un’azione protettiva ed antiossidante.
Gli alimenti di questo gruppo, grazie alla loro grande varietà, consentono le più ampie possibilità di scelta in ogni stagione e devono essere sempre presenti in abbondanza sulla tavola, a cominciare anche dalla prima colazione ed eventualmente come fuori pasto o merenda.
Il Gruppo alimentare P
Al gruppo P appartengono i cibi che contengono proteine, i “mattoni” delle nostre cellule e dei tessuti.
In questi alimenti è significativa la presenza di calcio e vitamine del gruppo A e B, soprattutto in latte e derivati, nonché di proteine di elevata qualità e di oligoelementi quali zinco, rame e ferro.
In questo gruppo, un ruolo fondamentale è svolto dai legumi che forniscono anch’essi quei nutrienti essenziali tipici della carne, oltre a rilevanti quantità di amido e fibra.
